SAMOUSSA AU BOEUF

Ingrédients

250 g de boeuf haché
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de gingembre en poudre
5 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée de préférence)
1 jaune d’oeuf
Huile d’olive
Huile de friture

Préparation

Etape 1
Dans une poêle à feu vif, faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte hachés dans de l’huile d’olive.
Etape 2
Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.
Etape 3
Assaisonner avec le curry, le gingembre puis ajouter la sauce soja. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min.
Etape 4
Répartir la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procéder au pliage (souvent expliqué sur les paquets de feuilles de brick).
Etape 5
Coller le dernier revers avec un jaune d’œuf.
Etape 6
Faire cuire dans un fond d’huile de friture, 2 min de chaque côté.
Etape 7
En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’huile de cuisson.

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