Poulet à la crème et aux champignons

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 21 min

Temps de repos:

Nombre de personnes: 5

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche
  • 250 g de champignons de paris
  • 30 g de beurre 
  • 1 échalote hachée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 grosse c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de fécule de maïs 
  • 2 verres d’eau 

ÉTAPE 1Faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote et l’ail, laissez-les revenir avec le beurre fondu pendant 2 min. 

ÉTAPE 2Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer à feu vif 2 min de plus. Réservez dans une assiette couverte.

ÉTAPE 3Faites un roux avec la farine, la fécule de maïs et un peu d’eau en les versant dans la poêle précédemment utilisée.

ÉTAPE 4Fouettez et ajoutez le reste de l’eau en remuant. Laissez épaissir 5 min. 

ÉTAPE 5Ajoutez les champignons. Couvrez et laissez cuire 5 min. Ajoutez la crème et le poulet dans la casserole, et laissez mijoter 5 min.

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