Bottereaux

Ingrédients pour 4 personnes

Farine : 300 g
Demi sachet de levure : 1
Sucre : 30 g
Oeufs : 3
Beurre : 80 g
Huile de friture
Sucre glace
Sel : 1 pincée

Etapes de préparation

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et le beurre fondu. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrez et laissez reposer 2 h.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Détaillez des losanges à l’aide d’un couteau.
Faites chauffer le bain de friture puis plongez-y les beignets (procédez en plusieurs fois). Laissez cuire 3 à 4 min en les retournant.
Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et servez

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