Cookie géant cœur fondant au chocolat

Ingrédients

Pour la pâte à cookie

  • 300 g de beurre
  • 270 g de sucre roux
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 3 œufs
  • 900 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 400 g de pépites de chocolat

Pour le cœur chocolat

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine

Préparation

  1. Pour la pâte à cookie : mélanger le beurre mou, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et mélanger pour avoir une préparation homogène.
  2. Ajouter la farine en deux fois, avec la levure et les pépites de chocolats et travailler jusqu’à avoir une belle pâte.
  3. Tapisser le fond et les bords d’un moule à charnière bien beurré, de pâte à cookie. Prévoir un cercle de pâte pour fermer, recouvrir de pâte à cookie.
  4. Pour le cœur chocolat : faire fondre le chocolat. Faire fondre le beurre.
  5. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger au fouet. Ajouter le chocolat fondu, et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enfin ajouter la farine et bien mélanger
  6. Verser la préparation dans le moule tapisser de la pâte à cookie. Déposer le chapeau cookie sur le dessus.
  7. Enfourner le gâteau 1h30 à 160°C. Laisser refroidir.

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