Chaussons poulet et champignons

Ingrédients
500g de pâte feuilletée
3 blancs de poulet
200g de champignons de Paris
1 oignon
100g fromage rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Chauffer une poêle avec l’huile d’olive et y faire suer l’oignon haché, les champignons tranchés et le poulet en cubes
Chauffer la béchamel et incorporer fromage rouge
Ajouter le poulet, les champignons, le persil, le sel et le poivre
Etaler la pâte feuilletée, la découper en triangle et répartir le mélange
Mouiller les bords de la pâte avec un peu d’eau et recouvrir la farce d’un morceau de pâte
Souder les bords et badigeonner d’oeuf battu
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée